Pão de Ló de Ovar – Adélia

Ingredientes:

  • 250 gr açúcar
  • 60 gr farinha trigo
  • 18 ovos (18 gemas e 4 claras)

 

Preparação:

Bate-se com uma colher de pau durante 35 minutos as 18 gemas e as 4 claras, com o açúcar e uma pitada de sal.

Seguidamente juntar a farinha e bater a massa durante mais 10 minutos.

Numa forma de barro com o feitio de alguidar forra-se esta com papel brando de linho, despeja-se a massa fortemente batida.

Leva-se ao forno a cozer em temperatura branda cerca de uma hora.

Bolo de Frutas – Mami

Ingredientes:

  • 250 gr margarina
  • 400 gr açúcar amarelo
  • 500 gr farinha
  • 6 ovos
  • Raspa de limão
  • Frutas secas variadas

Preparação:

Bate-se a margarina(previamente amolecida) com o açúcar.

Juntam-se os ovos um a um e mexe-se sempre, junta-se a farinha, raspa de limão e as frutas secas.

Vai ao forno em forma untada e polvilhada com farinha.

Bolo chocolate – Melhor do Mundo (Nuno)

Ingredientes:

  •  50g cacau
  •  1/4 l água ferver
  •  4 ovos grandes
  •  300g açúcar
  •  125 ml óleo
  •  250 gr farinha s/ fermento
  • 3 colheres de chá de fermento
  • uma pitada sal
  • um pouco de bauninha

Preparação:

Ferva a água, junte-lhe o cacau enquanto mexe até ficar bem desfeito e deixe arrefecer.

Bata as gemas com o açucar e deixe uma colher bem cheia de açúcar para bater as claras.

Junte o cacau já frio ao óleo e um pouco de baunilha, misture muito bem, junte a farinha peneirada, com o fermento e a pitada de sal.

Bate-se as claras em castelo e mexe-se com o restante açucar,junta-se a massa, envolvendo bem, e vai ao forno em forma redonda bem untada.

Cobertura

Ingredientes:

  • 180 gr chocolate em barrra
  • 1 lata leite condensado
  • 1 colher sopa de margarina
  • 1 colher sopa de leite

Preparação:

Derrete-se o chocolate com o leite e a margarina mexendo sempre.

No fim acrescenta-se o leite condensado e mexe-se até engrossar, retira-se do lume.

Bolo de Cenoura D. Fernanda

Ingredientes bolo:

  • 2/3 cenouras pequenas
  • 4 ovos
  • 2 chávenas açucar
  • 2,5 chávenas farinha
  • 1 chávena oléo
  • um pouco de sal

Preparação:

Ralam-se as cenouras, juntam-se as gemas, o açucar, o óleo com a pedra de sal, a farinha e por fim as claras batidas em castelo.

Depois vai ao forno em tabuleiro untado.

Creme para barrar:

Ingredientes:

  • 1 colher manteiga derretida
  • 2 colheres chocolate em pó
  • 1 colher açucar
  • 4 colheres de leite

Preparação:

Vai tudo ao lume até engrossar , depois deixa-se arrefecer e barra-se o bolo e por fim polvilha-se com o côco.

Bola de Carne – Carla Sicaf

Ingredientes:

Massa da bola

  • 3 chavenas farinha
  • 1 chavena leite
  • 1/2 chavena azeite/oleo
  • sal+piripiri QB
  • 4 ovos
  • diversas carnes

Preparação:

Faz-se a massa da bola.

Unta-se o tabuleiro com manteiga e verte-se metade da massa colocasse as carnes (podesse fazer um reforado ou então só carnes frias).

Por fim o resto da massa e vai ao forno.

Bilharacos de Chila

 Ingredientes:

  • Chila (não se pode partir nem descascar com faca, tem que ser com as mãos)
  • Ovos
  • Açúcar
  • Farinha para ligar
  • Frutos secos

 Preparação:

Juntar os ovos à chila, depois o açúcar e a farinha só para ligar. Por fim os frutos secos.

Vai a fritar com bastante óleo.

Queijadinhas

Ingredientes:

  • 2.5 dls de leite
  • 200 grs de açúcar
  • 2 ovos
  • 50 grs de farinha
  • 15  grs de manteiga
  • Raspa da casaca de um limão ou de uma laranja

Preparação:

Leva ao lume o leite  com a manteiga até esta derreter .

À parte misture o açúcar com a farinha , adicione os ovos 1 a 1 batendo em cada adição, junte de seguida o leite em fio sem deixar de mexer. Aromatize com a casca do citrino e  deixe repousar durante  15 minutos.

Unte pequenas formas com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha .

Coloque as formas num tabuleiro e encha-as com o preparado.

Coloque o fundo do tabuleiro com água quente e leve ao forno pré-aquecido 200º durante  30 minutos.

Sirva em formas de papel.

Tarte de queijo

Massa areada

Ingredientes

  • 100 grs de farinha
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de leite
  • 1 colher de sopa de açúcar

Preparação:

Misturar tudo muito bem com as moas e deixar levedar durante 15 minutos.

Ingredientes do creme:

  • 250 grs de queijo fresco
  • 100 grs de açucar
  • 1 raspa de limão
  • 2 ovos

Preparação:

Bater o queijo com o açúcar e as raspa do limão, adicionar as gemas e juntar as claras em castelo.

Vai ao forno .

Depois de frio  decorar com  compota ou doce a gosto

Ex: Doce de mirtilo ou morango

Tarte de Amêndoa – Lola

 Massa areada

Ingredientes

  • 100 grs de farinha
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de leite
  • 1 colher de sopa de açúcar

Preparação:

Misturar tudo muito bem com as moas e deixar levedar durante 15 minutos.

Untar a forma com margarina e estender a massa com o rolo e colocar na tarteira.

Ingredientes da calda:

  • 400 grs de açucar
  • 2,5 dl de água

Preparação

Vai ao lume até atingir ponto de fio

Ingredientes do creme:

  • 4 gemas
  • 2 ovos inteiros
  • 100 grs de amêndoa palitada

Preparação :

Misturar tudo e colocar sobre a massa areada e vai ao forno.

Tarte de Feijão

Ingredientes da calda:

  • 500 grs de  açúcar
  • 160 cl de água

Preparação da calda:

Levar ao lume até ferver.

Ingredientes :

  • 1 massa folhada  ou quebrada
  • 5 gemas de ovos
  • 5 ovos inteiros
  • 35  grs de farinha  sem fermento
  • 35 grs de coco ralado

Preparação:

Bate-se os ovos com a farinha e o coco, depois junta-se a calda (não necessita de deixar arrefecer).

Colocar a massa na tarteira e pica-la , verter o liquido  polvilhar com farinha e açúcar em pó. Levar ao forno, a 180º, cerca de 30 minutos.