Bolo de Cenoura D. Fernanda

Ingredientes bolo:

  • 2/3 cenouras pequenas
  • 4 ovos
  • 2 chávenas açucar
  • 2,5 chávenas farinha
  • 1 chávena oléo
  • um pouco de sal

Preparação:

Ralam-se as cenouras, juntam-se as gemas, o açucar, o óleo com a pedra de sal, a farinha e por fim as claras batidas em castelo.

Depois vai ao forno em tabuleiro untado.

Creme para barrar:

Ingredientes:

  • 1 colher manteiga derretida
  • 2 colheres chocolate em pó
  • 1 colher açucar
  • 4 colheres de leite

Preparação:

Vai tudo ao lume até engrossar , depois deixa-se arrefecer e barra-se o bolo e por fim polvilha-se com o côco.