Bolo de Cenoura – Cati

Ingredientes:

  • 500 grs de cenoura
  • 375 grs de açúcar
  • 400 grs de farinha
  • 7 ovos
  • 1 chávena mal cheia de óleo
  • 1 laranja
  • Fermento q.b

Preparação:

Coze-se as cenouras  com um pau de canela. Depois  rala-se  com a  varinha mágica e junta-se o açúcar, a raspa e o sumo de laranja, os ovos inteiros, a farinha e, o óleo e o fermento.

Barra-se uma forma com manteiga e polvilha-se com farinha e leva-se ao forno.

Calda para barrar o bolo:

Mistura-se  uma lata de leite condensado com uma tablete de chocolate.

Vai ao lume até derreter.

Bolo de Cenoura – Cati

Ingredientes:

  • 1 Copo de nozes/amêndoas
  • 1 dl de óleo
  • 2 copos de farinha
  • 2 copos de açúcar
  • 2 copos de cenoura
  • 6 ovos inteiros
  • 2,5  colheres de fermento
  • ½ colher de soda
  • 1 colher de canela
  • Sal para bater os ovos

 

Preparação:

Adicionar tudo.

Picado de Abelha da cunhada Lurdes

Ingredientes:

  • 315 grs de farinha
  • 185 grs de açúcar
  • 125 grs de margarina
  • 3 ovos
  • 4 colheres de sopa de leite
  • 1 colher de chá de fermento

 Preparação:

Bate-se o  açúcar com a margarina derretida em banho Maria, deita-se os ovos  inteiros 1 por 1, bate-se sempre depois  junta-se  o leite e por fim a farinha e o fermento misturado.

Faz-se  uma calda a partir à parte  num tacho com  :

  • 125 grs de  margarina
  • 125 grs de amêndoa palitada e cortada
  • 125 grs de açúcar

Deixa-se ferver durante 7  minutos depois deita-se  por cima da massa que já deve estar na forma , a forma  deve ser  de tarte . Depois vai ao forno  para cozer.

Bolo de mármore de claras

Ingredientes: 

  • 500 grs de farinha
  • 300 grs de manteiga
  • 350 grs da açúcar
  • 8 claras
  • ½ colher de sopa de fermento
  • 3 dls de leite morno
  • 100 grs de chocolate  em barra.

Preparação:

Bate-se bem a manteiga com o açúcar até fazer  um creme fofo e junta-se o leite aos poucos.

Batem-se as claras em castelo.

Junta-se ao preparado a farinha e o fermento e envolve-se as claras levemente.

Numa parte da massa junta-se o chocolate derretido  num pouco de leite.

Vai-se pondo na forma  às camadas.

 

Se preferir por chocolate (mais um pouco) em  toda a massa  fica bolo de chocolate.

Bolo de Vinagre

Ingredientes: 

  • 300 grs de farinha
  • 10 ovos
  • 600 grs de açúcar
  • 6 colheres de vinagre
  • 1 colher de fermento

 Preparação:

Bate-se as gemas com o açúcar, depois o vinagre e bate-se bem batido.

Bate-se as claras em castelo.

Junta-se as claras, alternadamente com a farinha e o fermento .

Vai ao forno em forma bem untada.

Recheia-se com recheio a gosto ou um pudim instantâneo.

Bolo da Carolina

Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 2 chávenas de açúcar
  • 2 chávenas de farinha
  • 1 chávena deleite
  • 1 colher de chá de fermento

Preparação:

Separa-se as gemas das claras  e bate-se as gemas com o açúcar, depois junta-se o leite, a farinha com o fermento e por fim as claras batidas em castelo.

Vai ao forno em forma untada.

Bolinhos de Côco (Alice/Tina)

Ingredientes:

  • 250 grs de açúcar
  • 250 grs de coco
  • 75 grs de farinha
  • 1,25 dl de água
  • 65 grs de margarina
  • 2 ovos

Preparação:

Mistura-se o coco com o açúcar e a farinha.

À parte levar a água ao lume com a margarina até ferver. Misturar o liquido  obtido  ao preparado anterior.

Deixar arrefecer e juntar os ovos.

Num tabuleiro  untado com manteiga e polvilhado com farinha, põe-se colheradas do preparado e vai ao forno a 200º 25 minutos

 

Atenção 17 minutos pode ser o suficiente.

Bolo Rei – D. Ivone

 Ingredientes:

  • 300 grs de farinha
  • 50 grs de manteiga
  • 75 grs de açúcar
  • 1 colher de sopa de aguardente
  • 3 ovos
  • 15 grs de Fermento
  • 25 grs de sal

Preparação:

Hoje

Faz-se o fermento e deixa-se levedar.

Põe-se o açúcar, a farinha, os ovos, sal e a aguardente e amassa-se muito bem.

Junta-se o fermento já levedado continua-se a amassar e no fim junta-se a margarida derretida e  continua-se a amassar.

 

Amanhã

Amassa-se novamente com as frutas cristalizadas, nozes, passas, ….

Põe-se numa forma  untada e deixa-se  repousar 3 horas.

Pinta-se  o bolo rei com ovo e vai ao forno.

Bolo da Tia Mulata

Ingredientes :

  • 2 chávenas de farinha
  • 7 ovos
  • 2 chávenas de açúcar
  • 1 chávena de chocolate em pó
  • 1 chávena de óleo
  • 1 chávena de água a ferver
  • 2 colheres de sopa de fermento

 Preparação:

Bater ovos + açúcar + chocolate em pó + óleo + farinha e fermento + água.

Bolo de Coco

Ingredientes:

  • 375 gr de açúcar
  • 375 gr de farinha
  • 6 ovos
  • 90 gr de coco
  • 9 colheres  de sopa de leite
  • 150 gr de manteiga amolecida
  • 2 colheres (de café) de fermento

 

Molho:

  • 1 chávena almoçadeira de leite
  • 1 chávena almoçadeira de açucar
  • Casca de limão
  • Pau de canela

Preparação:

Bate-se o açúcar com a manteiga, junta as gemas, depois o coco e o leite  por fim juntar a farinha com o fermento.

Vai ao forno em forma untada e polvilhada.

Molho, levar ao lume o molho, até levantar fervura .

Depois de cozido  picar com um palito e introduzir o molho ainda na forma.