Tarte quente de maçã

Ingredientes

Para a massa areada:

    • Farinha: 250 g
    • Açúcar: 80 g
    • Sal: 1 pitada
    • Manteiga (muito fria, cortada em pedaços): 175 g
    • Ovo: 1

Para o recheio:

  • Maçãs: 1,5 kg
  • Açúcar: 50 g
  • Canela: 1 colher de café
  • Sumo de limão: 1
  • Natas (frias, para bater): 1,8 dl

Preparação:

Para o recheio:

Descascar as maçãs, retirar os caroços e cortar em pedaços. Levar a forno quente (250ºC) durante 20 minutos. Reduzir a puré.

Misturar com o açúcar, a canela e o sumo de limão. Deixar esfriar.

Para a massa:

Trabalhar rapidamente todos os ingredientes, excepto o ovo, até obter uma massa homogénea. Juntar o ovo para ficar mais consistente.

Reservar.

Colocar 2/3 da massa numa tarteira, pressionando bem. Deitar o puré de maçã. Cortar a restante massa em fatias, cruzando-as por cima do puré.

Levar ao forno mais 40 minutos.

Na altura de servir, bater as natas em chantilly e servir.

Alheira com maçã

Ingredientes

1 Maçã grande
1 Alheira
1 colher de sopa de açúcar

Confecção

Numa frigideira carameliza-se ligeiramente a maçã cortada aos cubinhos com o açúcar, se necessitar pode juntar um pouco de água.
Adicionar a alheira e unir muito bem.
Quando a alheira apresentar uma cor rosadinha está pronta a servir

Apresentação

Empratar com um aro redondo e enfeitar com um pouco de salsa

Tarte de Maçã – Prima Ana Luísa

Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 10 colheres de açúcar
  • 10 colheres de farinha
  • 6 colheres de leite
  • 5 colheres de óleo
  • 6 maças

Preparação:

Misturar os ingredientes todos, colocar a massa em forma de tarte previamente untada e colocar as maças cortadas em lâminas finas por cima da massa.

Vai ao forno durante 15 minutos.