Tarte quente de maçã

Ingredientes

Para a massa areada:

    • Farinha: 250 g
    • Açúcar: 80 g
    • Sal: 1 pitada
    • Manteiga (muito fria, cortada em pedaços): 175 g
    • Ovo: 1

Para o recheio:

  • Maçãs: 1,5 kg
  • Açúcar: 50 g
  • Canela: 1 colher de café
  • Sumo de limão: 1
  • Natas (frias, para bater): 1,8 dl

Preparação:

Para o recheio:

Descascar as maçãs, retirar os caroços e cortar em pedaços. Levar a forno quente (250ºC) durante 20 minutos. Reduzir a puré.

Misturar com o açúcar, a canela e o sumo de limão. Deixar esfriar.

Para a massa:

Trabalhar rapidamente todos os ingredientes, excepto o ovo, até obter uma massa homogénea. Juntar o ovo para ficar mais consistente.

Reservar.

Colocar 2/3 da massa numa tarteira, pressionando bem. Deitar o puré de maçã. Cortar a restante massa em fatias, cruzando-as por cima do puré.

Levar ao forno mais 40 minutos.

Na altura de servir, bater as natas em chantilly e servir.